Dieta Cetogênica: O que é, Como Funciona e Alimentos
Atualmente, a dieta cetogênica tem ganhado popularidade, mas muitas pessoas a praticam de forma equivocada. Em síntese é comum encontrar indivíduos que acreditam estar seguindo corretamente essa abordagem alimentar, quando na verdade estão cometendo erros que podem comprometer seus resultados.
Como Funciona
Primeiramente, a ideia de que a dieta cetogênica se resume a consumir grandes quantidades de bacon, picanha e salsicha é equivocada. Ou seja, o conceito superficial ignora a ciência por trás da cetose. A dieta cetogênica foi desenvolvida por cientistas e nutricionistas com base na capacidade do corpo humano de converter gorduras em corpos cetônicos, que são utilizados como fonte de energia.
Por fim, o nosso organismo consegue transformar gordura em glicose, um elemento essencial para a sobrevivência. Por isso, é importante entender que a dieta cetogênica é um equilíbrio entre gorduras, proteínas e carboidratos, sendo:
- 70% de gorduras
- 25% de proteínas
- 5% de carboidratos (quantidade residual encontrada em alimentos como castanhas e vegetais)
Nesse sentido, isso significa que a gordura será o principal componente da dieta, o que pode confundir algumas pessoas que acabam exagerando na quantidade de proteínas. Vale lembrar que 1 grama de gordura contém 9 calorias, enquanto proteínas e carboidratos possuem 4 calorias por grama. Assim, o volume de gordura ingerido pode parecer pequeno, mas ainda assim representa a maior parte das calorias diárias.
Principais Benefícios Comprovados da Dieta Cetogênica
Como resultado diversos estudos mostram que a dieta cetogênica pode ajudar na prevenção e tratamento de diversas condições de saúde, como:
- Diabetes tipo 1 e tipo 2
- Inflamação crônica
- Colesterol alto e triglicerídeos elevados
- Apneia do sono
- Obesidade
- Doenças inflamatórias intestinais
- Distúrbios convulsivos
- Enxaquecas
- Doenças neuro-degenerativas
- Ajuda emagrecer
- Tratamento dos ovários policísticos
O que Comer de Gorduras na Cetogênica
Nem todas as gorduras são iguais. É importante diferenciar entre gorduras saturadas (encontradas principalmente em produtos de origem animal) e gorduras insaturadas (presentes em fontes vegetais e peixes).
As gorduras insaturadas oferecem diversos benefícios para a saúde, ajudando a equilibrar os níveis de colesterol. Algumas boas fontes de gordura incluem:
- Abacate
- Peixes como salmão e sardinha
- Nozes e castanhas
- Sementes de chia e linhaça
- Queijos
- Óleo de coco e TCM (triglicerídeos de cadeia média)
- Azeite de oliva
Muitos praticantes da dieta cetogênica consomem azeite de oliva com vegetais, o que é uma forma saudável de incluir gorduras boas na alimentação.
Dieta Cetogênica e Ganho de Massa Muscular
Embora a dieta cetogênica tenha muitos benefícios, ela não é a melhor opção para ganho de massa muscular. Isso ocorre porque:
- A quantidade de proteína consumida na cetogênica é insuficiente para estimular a hipertrofia conforme recomendado pelos estudos.
- A falta de carboidratos reduz o estoque de glicogênio muscular, essencial para força e volume muscular.
- O processo de conversão de gordura em energia é mais demorado do que o da glicose, o que pode afetar o desempenho atlético.
Erros Comuns na Dieta Cetogênica
- Não monitorar a ingestão alimentar: A dieta cetogênica exige controle rigoroso das quantidades de macronutrientes consumidos.
- Excesso de proteínas: Lembre-se da proporção correta: 70% gorduras, 25% proteínas e 5% carboidratos.
- Uso excessivo de sal: O consumo elevado pode levar à retenção de líquidos.
- Falta de vegetais: A ingestão de hortaliças e legumes é essencial para obter vitaminas e minerais.
Quanto Tempo Leva para Entrar em Cetose?
Para que o corpo entre em cetose e comece a produzir corpos cetônicos como principal fonte de energia, são necessários, no mínimo, 15 dias de adesão rigorosa à dieta Cetogênica. Ao passo que, quebrar a cetose com uma refeição rica em carboidratos reinicia esse processo, exigindo mais uma quinzena de disciplina para voltar ao estado metabólico desejado.
Conclusão
Antes de tudo, prefiro dizer que a Cetogênica nao é a melhor opção para ganho de massa magra. Por vezes, a dieta cetogênica pode ser altamente benéfica se for praticada corretamente. Seguir as proporções adequadas de gorduras, proteínas e carboidratos, escolher fontes saudáveis de gordura e evitar erros comuns são fundamentais para garantir resultados positivos. Assim, se você deseja implementar essa abordagem alimentar, certifique-se de fazer isso da maneira correta e de acompanhar seus progressos com atenção.
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Vídeo sobre dieta Cetogênica: https://youtu.be/1Q9efQAG2RE